寶寶的最愛:海鮮粥

用料  

寶寶的最愛:海鮮粥的做法  

1. 大米泡水，裡面➕適量芝麻油，泡半小時

2. 小黃魚用料酒和薑片醃10分鐘，放鍋裡蒸5分鐘 燜兩分鐘拿出，把背上的魚肉都剔下來放在小碗裡備用

3. 蝦頭剪下來放在一邊熬蝦油，把蝦仁剝出來 放點料酒 薑片 生粉 醃漬15分鐘

4. 把材料都準備好備用

5. 砂鍋裡放適量食用油，放薑片和蝦頭用中火慢慢爆香，然後加開水，把泡好的大米再次清洗一下，放砂鍋裡跟蝦頭一起熬，小火慢熬煮粥，記得要隔兩三分鐘攪拌下，以免糊鍋。煮粥的訣竅就是煮10分鐘 燜5分鐘，再煮10分鐘 燜5分鐘，這樣就不容易糊鍋，也不費燃氣

6. 粥煮的差不多熟了，放鹽 放一顆小蔥進去，然後把所有的海鮮都放在砂鍋裡，一直攪拌一直攪拌，因為熟了不攪拌就容易糊鍋哦，海鮮熟了就放點白胡椒粉，芹菜也放進去，起鍋了放點白芝麻和芹菜葉。（如果家裡是小寶寶的話，就去掉白胡椒粉，也一樣很好吃的）