超誘人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家裡有娃必備)

這個菜是我們家隔段時間就要做一次的家常菜，第一是娃特別愛吃；第二經濟實惠
做起來也很簡單，肉沫可以是純瘦肉，也可以是肥瘦相間的，根據自己的口味
不知道吃什麼的時候蒸上一碗，好吃滿足
下面記錄方子，調味料精確到克，方便複製味道，嫌麻煩的可以忽略

用料  

超誘人‼️巨好吃‼️的肉沫蒸蛋(家裡有娃必備)的做法  

1. 食材準備，肉提前剁成肉末備用

2. 肉沫中加入生抽 老抽 蠔油，攪拌均勻。鍋中放入少許食用油，倒入肉沫翻炒，翻炒變色以後加入少許澱粉水勾芡，翻炒片刻即可盛起備用

3. 雞蛋打入容器中，加入少量食鹽，有利於雞蛋凝固

4. 用筷子或者蛋抽將雞蛋打散，準備雞蛋兩倍量的溫水，將溫水倒入雞蛋液中，邊倒邊攪拌，也可以一次性倒進去再攪拌，實在不會的可以直接拿出你家的打蛋器……

5. 混合均勻的雞蛋液過篩到蒸蛋用的碗中

6. 用勺子舀去蛋液表面的氣泡，蓋上保鮮膜，然後用牙籤扎些小孔

7. 大火蒸15分鐘左右即可，超完美

8. 將炒好的肉沫蓋在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花即可，喜歡吃香油的滴幾滴，超讚

9. 來一口，滑嫩好吃，關鍵娃可以吃幾碗飯

小貼士

1⃣️溫水不是開水
2⃣️用水量不要超過2倍，否則不容易成型
3⃣️保鮮膜可以防止水蒸汽滴落，成品更漂亮