玉子豆腐肉沫蒸蛋.懶人必備菜

這是一道不麻煩，低成本，高蛋白還具有顏值的快手菜，肉豆腐雞蛋都是蛋白質含量高的食物，有了這個菜再炒幾個蔬菜就又是美好的一餐了

用料  

玉子豆腐肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋.懶人必備菜的做法  

1. 日本豆腐切成約6mm厚的圓片，利用菜刀進行轉移

2. 將切好轉移到盤子裡的豆腐推倒，就像多米諾骨牌一樣，收尾相接如圖擺好。嫌麻煩的也可以兩排平行擺或者其他各種形狀也沒事，反正不影響味道

3. 豬肉剁成肉沫，加入一點點鹽，一小勺醬油，一勺澱粉，一勺料酒，圖中的勺子只有大指甲蓋那麼大，我把豆腐的邊角料也剁碎加到肉沫裡了

4. 倒入打散的雞蛋液，中間放上肉沫

5. 水燒開後上鍋大火隔水蒸10分鐘左右，蒸熟後撒上蔥花

6. 淋上調好的醬汁（1勺蠔油3勺醬油2勺溫開水，勺仍是上面圖中的小勺），淋上少許熱油

7. perfect ～

小貼士

蒸雞蛋的蛋水比例是水比雞蛋多半個雞蛋殼