牛肉雜糧燜飯（減脂期）

減肥期間想吃米飯又怕胖 做了一鍋雜糧飯 哈哈 吃了兩大碗可還行😂
個人感覺這種碳水類更適合在中午吃 晚上吃點簡單的蔬菜蛋白質比較好

我做的有一個缺點是水加多了  飯軟了些 下面我會提到噠！

最後祝正在減肥的兄弟姐妹們越來越瘦 哈哈哈

用料  

牛肉雜糧燜飯（減脂期）的做法  

1. 雜糧米提前泡一晚，我這裡用的黑米、糙米、燕麥米、黑小米。沒有固定的必須什麼米，粗糧就可以。

2. 泡好的雜糧米加入少量大米，淘洗乾淨，放一邊備用。

3. 牛肉切小塊放入料酒、生抽、耗油、鹽、黑胡椒。（我用的好像是牛腩，肥瘦相間，很好吃）

4. 抓勻醃製個20-30分鐘。

5. 土豆切丁放入清水防止氧化。（減脂期胡蘿蔔更好一點，家裡沒有胡蘿蔔就用的土豆）

6. 配菜我用的洋蔥、香菇、青椒，切丁備用。

7. 西紅柿熱水燙一下，去皮切丁

8. 準備薑片、蒜片（因為有洋蔥了，大蔥就可放可不放，我這次沒有放）

9. 鍋內放油，我用的噴油瓶，減少油脂攝入 嘻嘻。

10. 姜蒜炒香加入牛肉粒翻炒

11. 牛肉粒全都變色後加入洋蔥碎翻炒

12. 加入料酒 去腥

13. 加入生抽 提鮮

14. 耗油 增鮮

15. 黑椒碎

16. 炒至洋蔥變軟 加入西紅柿丁 炒出紅湯

17. 加入土豆塊

18. 加香菇 翻炒

19. 加入鹽（量根據自己口味，比平時做菜稍微鹹一點點，因為後面要燜飯）

20. 感覺炒的差不多了，西紅柿也很軟了，加入熱水，這裡建議要加熱水～

21. 這個時候加入青椒，因為比較好熟，最後加比較好。

22. 這裡要注意啦！！！我這裡水加多了哦。水莫過食材就可以了 不需要很多湯。

23. 雜糧米放到電飯煲，菜連湯一起倒入電飯煲，我這裡湯太多了～

24. 正常煮飯模式～

25. 叮叮～出鍋 我湯加的多了點 所以飯比較軟 不過味道是可以的！

26. 牛肉很嫩，所有的食材都很入味，唯一缺點就是水放多了，味道真的沒毛病 哈哈哈

小貼士

燜飯其實是很方便快捷的一種做法，味道基本都會很好吃。菜譜裡的食材大家可以自己更換 覺得碳水多的可以去掉土豆換成胡蘿蔔。
我後來又做了一次雞肉飯，味道也很好，有時間發出來 嘻嘻～
需要注意的就是湯不需要很多，莫過米應該就可以了。