百合南瓜炒紅腰豆ー最適合臘八節的降糖降脂小菜

今天是臘八節，身邊的朋友都在熬臘八粥，歡度節日，我分享一個適合配粥吃的降糖小菜，減肥的朋友和糖友，搭配這個小菜，也能放心喝碗臘八粥啦，小菜製作簡單快捷，美味和營養兼具。
老話說，過了臘八就是年，希望身邊的朋友們過個健康快樂年!

🌟烹飪亮點
✔節日必備快手小菜
✔配臘八粥吃的可口小菜
✔有效降脂、控糖的理想小菜

用料  

百合南瓜炒紅腰豆ー最適合臘八節的降糖降脂小菜的做法  

1. 嫩南瓜切成3釐米長0.5釐米厚的菱形塊
   紅腰豆提前6小時泡發好，用高壓鍋壓20分鐘
   鮮百合掰成一片一片的備用
   大蒜切片備用

2. 冷油下蒜片小火煸香

3. 大火下入南瓜翻炒2分鐘

4. 加入蠔油

5. 加入百合和腰豆翻炒2分鐘
   出鍋前加入2克鹽拌勻

6. 過年就是要有點氣氛，用一到菜傳達一份心意
   金南瓜象徵著收穫滿滿，再創輝煌
   紅腰豆象徵著驅除災厄，紅紅火火
   百合片象徵著家庭和美，百事順心
   祝福大家每天都有過節般的好心情！

小貼士

♥紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。
♥最值得一提是紅腰豆不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。
♥嫩南瓜和老南瓜相比含糖量低，含水量更高，蛋白質含量也更高，更適合控糖食用。
♥南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。
♥南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。