日本人教你做正宗料理之日式炒麵
來源:美味食譜館 9.14K
這是一款非常快手的炒麵。日式炒麵的關鍵是醬汁,一般進口商品超市都可以買到。日本麵餅是熟面,如果非要用中國麵條代替的話可用切面,先蒸熟再做炒麵。
用料
日本麵條 | 5小包 |
豆芽 | 1包 |
圓白菜 | 四分之一顆 |
洋蔥 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
日本人教你做正宗料理之日式炒麵的做法
除麵條外所有材料洗淨切絲
炒鍋內放少許油,油熱後將除去麵條外的所有材料一起倒入鍋內翻炒,並放少量鹽。蔬菜炒熟後盛出放在一邊。
這是一會兒要用到的麵餅,日本超市可以買到,一包裝裡五小包,一小包是一人份。
炒鍋洗淨,鍋底放少量水,放入一塊麵餅,蓋鍋蓋大火燜一分鐘後開啟鍋蓋,用筷子把麵餅劃散。
放入適量剛才炒好的蔬菜,隨口味倒入適量醬汁,和麵條拌勻後盛出。
小貼士
1. 最好用不粘鍋做炒麵,否則麵餅放入炒鍋內大火燜的時候容易糊底。
2. 日本麵餅可換成切面,蒸熟後再炒。
3. 配菜還可以放青椒,火腿,蘑菇等,同樣切絲一起翻炒至熟。