味噌羅非魚配日本汁

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用料  

味噌羅非魚配日本汁的做法  

1. 味噌加少許水稀釋成糊狀，羅非魚切四片，在每塊魚的兩面均勻的塗上味噌，醃製約5分鐘。

2. 番茄去芯切小塊，大蒜香菜和火蔥切末，將以上食材放入一個容器中，倒入1/3橄欖油，1勺鹽，1勺黑胡椒，將檸檬擠出汁撒入容器中，攪拌均勻。

3. 秋葵切斜片，甜豆可根據個人喜好去皮取出豆子或者焯水切段均可。

4. 平底鍋大火燒旺倒入1/3橄欖油，放入秋葵和蟹味菇，調小火翻炒2分鐘，撒1勺鹽，1勺黑胡椒調味，取出待用。

5. 平底鍋簡單擦拭之後倒入剩餘橄欖油，放入羅非魚，中火煎魚的兩面共5-6分鐘，裝盤待用。（在不用翻面的時候可加蓋鍋蓋防止熱油飛濺燙傷）

6. 將番茄莎莎倒入裝有羅非魚的盤子中，撒上混合生菜，小紅蘿蔔片，秋葵，蟹味菇和甜豆，澆入日本汁，即可享用！