簡單素食健康西式番茄濃湯配脆條
來源：美味食譜館 1.89W
這道湯結合了中西元素（湯是西式，脆條是中式），就算不喜歡西餐的小夥伴也可以放心嘗試哦！湯微酸，很開胃。脆條微甜，和湯一起吃增加了層次和風味，真的很棒了！
四人份湯的總熱量才只有550kcal，所以一個人只有140kcal左右。富含維生素和膳食纖維👍
脆條是用全麥粉做的，無油並加了小蔥和五香粉等調料，非常中式，卻很適合搭配這個番茄湯。
用料
| 番茄湯材料 | ⬇️ |
| 西紅柿 | 3-4個（800克） |
| 胡蘿蔔 | 100克 |
| 西芹 | 一根 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 百里香（乾的也行） | 2枝 |
| 迷迭香（乾的也行） | 2根 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 一勺 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 一勺 |
| 水 | 900克 |
| 全脂牛奶（可選） | 150克 |
| 脆條材料 | ⬇️ |
| 全麥麵粉 | 100克 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 鹽 | 2克 |
| 2倍甜代糖（或者10g白糖） | 5克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 水 | 少許 |
簡單素食健康西式番茄濃湯配脆條的做法
先把所以脆條材料混合均勻，揉成球，鬆弛15分鐘。
![簡單素食健康西式番茄濃湯配脆條的做法步驟圖 第2張]( "簡單素食健康西式番茄濃湯配脆條的做法步驟圖 第2張")
15分鐘後，把麵糰用油紙隔著，擀成薄薄的大長方形，再用刀切成小條，把每一條小心的放在油紙上（每條隔一點空隙）。
烤箱預熱170度10分鐘後，放入脆條，烤21分鐘左右。放涼會更脆哦
這時可以來做湯：所有蔬菜切丁（大小無所謂，反正最後還要打碎）。鍋中放油，先把洋蔥炒透明，再把除了西紅柿之外的蔬菜倒入鍋中，翻炒3分鐘。
倒入迷迭香和百里香和西紅柿丁，翻炒到西紅柿出水。
加入水，大火煮開後轉小火煮半小時。
半小時後把鍋中所有東西放入破壁機打成泥，加適量鹽和黑胡椒調味。最後再淋上牛奶即可
小貼士
以上湯是4人份
