鮮肉包子(簡單版,色香味俱全的包子呀~)
來源:美味食譜館 1.24W
生活奇奇怪怪,我們都要可可愛愛~
願武漢快快復甦,想吃熱乾麵,想自由的呼吸。
想方設法做一些好吃的當家庭早餐。
用料
酵母 | 4克 |
麵粉 | 400克 |
蔥 | 3根 |
香油 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
鹽 | 24克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
五香粉 | 小半勺 |
胡椒粉 | 3克 |
植物油 | 半勺 |
鮮肉包子(簡單版,色香味俱全的包子呀~)的做法
盆裡放400g麵粉,放3g鹽,筷子攪一攪~
加一點溫水把酵母化開~
靜置五分鐘。
400g麵粉,加入4克鹽,攪一攪~加入碗裡的酵母化的水,慢慢加,成絮狀,就開始揉成一個麵糰,蓋上保鮮膜,發麵啦~
兩倍大,成蜂窩狀,拿出來開始揉,排氣~
盤,盤,盤~
切成等份差不多的麵糰,用擀麵杖擀成圓形,中間厚,四周薄一點~
準備準備食材~
剁肉餡兒,三分肥七分瘦的前夾肉~不要剁太末。
加入黑木耳末,胡蘿蔔小丁。
鍋中放大半碗水,煮開,把水倒到餡兒碗裡~
五香粉,胡椒粉小半勺,鹽20克左右,香油半勺,植物油半勺~(如果你有做包子的調料,就直接撒~)
擼起袖子,包起來。
可可愛愛~
紗布一定要打溼。
鍋中溫水,二次醒發,十分鐘到十五分鐘~
出鍋,出鍋,吃起來~