包菜粉絲胡蘿蔔素包子

玩烘培做點心這幾年，第一次做素包子，疫情期間，哪也去不了，只能在家給家人做美食，用心感受生活的美好，也是幸福的

用料  

包菜粉絲胡蘿蔔素包子的做法  

1. 泡發好的木耳切碎，胡蘿蔔抽絲，粉絲用溫水泡軟，包菜切小洗乾淨備用。

2. 鍋裡下油，放幾顆蒜蓉煲香，加入包菜，加點水翻炒，

3. 包菜變軟之後加入切好的胡蘿蔔絲，木耳碎，粉絲碎。翻炒兩下，加入十三香，蠔油，香油，鹽，再翻一下就可以，不用全熟

4. 提前炒一下為了入味，包菜變軟好包

5. 接下來做麵皮啦，水290毫升倒入，加入6克酵母，放置5分鐘

6. 接著加入白糖20克，有助發酵，600克麵粉加了點麥片，這個可不加，也可換成家裡有的其它雜糧粉一點點（多加就要把麵粉換成等量的粗糧粉，比如550克中粉和50克全麥粉）

7. 先用筷子攪拌成塊

8. 揉成光滑的麵糰

9. 中間挖個洞

10. 切開，拉長

11. 向兩邊搓成長條型

12. 用刀，將長條麵糰，一翻一滾，順著切，大小差不多，撒上面粉，拍扁

13. 用擀麵杖，順時針，一手拿麵皮，一手擀，留中間不理它，這樣包起來底部不會容易破洞

14. 捏的手法我無法形容啦，拍不了視訊

15. 全部包好，蓋上蓋子醒發15分鐘。

16. 冷水上鍋，大火煮開了再蒸15分鐘，燜5分鐘再開啟蓋子，拿出來

17. 鹽加多少，炒的時候，比平時的菜鹹度加多一半，應該就差不多了，因為麵皮沒味道嘛

18. 編輯完，我又餓了

19. 加了粉絲的口感挺好的，木耳也是脆的，值得一試