東北人喜愛的菜糰子

偶然在別處看到這個方子 做了一下 不錯 記錄分享一下 哈哈😄

用料  

東北人喜愛的菜糰子的做法  

1. 將麵粉、玉米麵、白糖、酵母、泡打粉放盆裡攪拌均勻，打入雞蛋，放溫水和麵，揉成光滑的麵糰。醒發半個小時。老公這次買的雞蛋特別小就放了二個，正常大小雞蛋放一個就可以了

2. 和肉餡，正宗的是酸菜豬肉餡，我家裡有小白菜就直接用了哈。肉餡切好，放花椒粉、料酒、生抽、五香粉、耗油、蔥姜、香油拌勻攪上勁。然後放適量熟油、鹽。把切好的酸菜放入肉餡攪勻，就可以準備包啦。

3. 醒發好的麵糰揉麵排氣，分小團，包餡。溫水入鍋，將包好的麵糰放入籠屜，蓋上鍋蓋二次醒發15分鐘。開火水開10-15分鐘。關火不要立即開啟鍋蓋，5-8分鐘開鍋，一鍋可愛的小黃菜團就出鍋了，特別柔軟蓬鬆，好吃！

4. 盡情享用吧，東北人的最愛，大菜糰子

小貼士

1.一定要有二次醒發過程
2.關火切記不要立刻開鍋蓋