香煎紅蘿蔔玉米蔬菜餅

用料  

香煎紅蘿蔔玉米蔬菜餅的做法  

1. 材料如圖

2. 玉米剝好後先煮熟，撈起待用

3. 1.胡蘿蔔洗淨去皮切成絲後再切碎
   2.生菜洗淨切碎

4. 麵粉和蕎麥麵摻勻後磕入兩個雞蛋

5. 加入胡蘿蔔、生菜、煮熟的玉米、少許鹽，加清水調勻

6. 平底不粘鍋燒熱，開小火，鍋中倒入少許橄欖油，然後倒入一勺麵糊，用鍋鏟攤平，轉中火

7. 麵糊表面凝固後，再稍煎片刻，藉助鍋鏟翻面繼續煎另一面，直到煎熟

8. 依次煎完全部麵糊，即可盛出食用，營養豐富的蔬菜餅就出爐了～～～

小貼士

1. 可以加入自己喜歡的蔬菜，但若加入菠菜最好先焯水去除草酸，再切碎加入麵粉。
2. 菜譜中給出的量是二人份。