山藥新吃法

用料  

山藥新吃法的做法  

1. 山藥洗淨去皮切塊裝盤，上鍋蒸，開鍋20分鐘，趁熱壓成泥

2. 將所有材料放入麵包機攪拌成光滑的麵糰（沒有面包機就用手揉吧，面很粘手建議帶手套）

3. 不用發酵，直接將麵糰擀成0.5釐米厚的餅，用模具壓成想要的圖形（沒有模具用瓶蓋或直接用刀切成方塊也行），將剩的邊角麵糰揉到一起重複此步驟

4. 用保鮮膜蓋上醒發至兩倍大（約40分鐘，根據室內溫度而定），此刻的小麵糰像雲朵☁️一樣潔白輕盈，胖嘟嘟的惹人喜愛

5. 放入平底不粘鍋或電餅鐺（不放油全程小火，中途翻個）
   或放入烤箱烤（上下火175℃，約25分鐘左右，根據烤箱加熱上色速度而定，上面上色後翻個）

6. 成品暄軟香甜

7. 這是用鍋煎的

小貼士

山藥營養價值高，健脾胃，特別適合小孩吃
1、山藥是蒸熟後600克（蒸熟搗成泥，用叉子，擀麵杖或蒜臼都可以，最簡單粗暴的方法就是手套食品袋直接用手捏，俺是文明銀，用叉子壓，不建議用勺，發滑不好整）；
2、糖60克（這個量有微微的甜味，喜歡吃甜的可加量，有煉乳更好）
3、麵粉700克（麵粉吸水量不同視情況而定，這個量面軟有點粘手，可撒乾粉或用800克面）
4、所有材料和成麵糰（不用發酵）；
5、用鍋煎時不用放油，一定全程小火小火小火！
叨叨完畢！