集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦
來源：美味食譜館 1.29W
小盆友看《熊出沒》對其中的一道亂燉過目不忘，可是我們家清真啊…
之前用牛肉做過一次，受到小朋友的猛烈表揚，並賜名：牛肉蔬菜鍋。這次用蝦試試，哇！小盆友超愛呢～
對於減肥的孩兒他媽我而言：五根豆角、四片口蘑、三塊胡蘿蔔、兩塊土豆、一隻蝦就是完美的瘦身午餐…
👇更多好吃的🦐配方👇
蒜蓉蛋汁蝦👇
蕃茄蝦👇
時蔬油燜蝦👇
亂燉蝦👇
鮮蝦蔬菜藜麥粥👇
蝦球西蘭花👇
蝦仁蛋羹👇
花椒蝦👇
時蔬蝦仁釀豆腐👇
用料
| 厄瓜多白蝦 | 300克 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 土豆 | 1個 |
| 豆角 | 10根 |
| 口蘑 | 4朵 |
| 調料汁 | |
| 梅子醋 | 3大勺 |
| 蒸魚豉油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 過濾水 | 50克 |
| 蒜蓉 | 1大勺 |
| 熗鍋 | |
| 薑絲 | 5克 |
| 蔥花 | 15克 |
| 蒜（切片） | 6瓣 |
| 勾芡 | |
| 藕粉 | 5克 |
| 過濾水 | 30克 |
| 炒蝦的花生油 | 1大勺 |
| 炒蝦的料汁 | |
| 過濾水 | 50克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 醃蝦的調料 | |
| 料酒 | 1大勺 |
| 薑蓉 | 5克 |
| 蔥花 | 10克 |
集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法
蝦洗淨、剪掉蝦鬚、去蝦線，再洗一遍，瀝水，加入醃蝦的料汁，密封冷藏10分鐘。準備配菜：全部洗淨，土豆、胡蘿蔔削皮，切成滾刀塊；豆角去掉蒂頭，掰小段；口蘑切0.3CM厚片。
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第2張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第2張")
蔬菜焯水，準備好調料汁。
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第3張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第3張")
熱鍋涼油，炒香蔥薑蒜。加入炒蝦料汁。燒開加入蝦，翻炒均勻至蝦變紅色如圖。
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第4張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第4張")
倒入蔬菜，保持中火。
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第5張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第5張")
翻炒均勻。
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第6張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第6張")
倒入料汁
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第7張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第7張")
翻炒均勻
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第8張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第8張")
勾芡大火收汁
![集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第9張]( "集主食蔬菜蛋白質於一鍋的亂燉蝦的做法步驟圖 第9張")
小貼士
蝦不宜偏大，厄瓜多白蝦50尾1公斤是合適的，20尾的略大了，也不入味。
哈，其實是因為窮～
