透明紙皮韭菜餅

想吃韭菜餅,自己在家瞎搗鼓,做出來吃著比店裡賣的還好吃,不信你就做個嚐嚐😊

用料  

透明紙皮韭菜餅的做法  

1. 食鹽、酵母用少量溫水化開攪拌在麵粉裡,再慢慢加剩下的水,麵粉吃水不同,讓麵粉軟軟的有點粘手就可以,水溫一定要熱,揉好面再加油繼續揉麵,麵糰還是粘手就摔面,麵糰好了就放起來醒面30分鐘

2. 因為加了酵母面又是熱的很快醒好,有點半發感覺,面特別軟

3. 調餡：鮮蝦幹蝦仁都可以,幹得燙一下再切碎,粉絲燙一下切碎,韭菜、雞蛋餅都切碎,有喜歡木耳的可以加一點

4. 都切好加食油、蠔油拌勻,再加食鹽拌勻,都是熟的可以先嚐嘗鹹淡

5. 麵糰揉成小麵糰按照順序擺放,用的時候也按照順序拿,這樣都會醒好了用

6. 面特別軟像包包子樣包起餡來,多出來的面揪下來,擀的時候慢慢的面不會破,麵皮擀出來薄薄的透明,用不黏鍋最小火或者不黏電餅鐺可以不抹油,反正顏色都好看了也就熟了

7. 透明紙皮韭菜餅這樣就做好了😍

8. 哈哈,做的小麻將塊,小孩拿著吃方便不掉渣