水餃（芹菜木耳豬肉餡）

這是第一次做餃子 為媽媽做的
自己創新的家裡從沒吃過的餡料 覺得很香並且很健康
餃子餡的用量我寫的都是隨意 想吃菜多的就多放菜 想吃肉多就多放肉 我就是隨意的 隨心走 還蠻成功的 放了木耳的口感很好

用料  

水餃（芹菜木耳豬肉餡）的做法  

1. 先把麵粉放在小盆中 準備好常溫的水 一點一點往盆裡加 並不斷攪拌 把面都攪拌成碎碎的小條狀 然後用手把面揉到一起 揉成光滑的麵糰 放在面板上用盆蓋住備用

2. 將要用的芹菜 木耳 蔥 肉 都剁碎放到一個盆中
   （木耳用水泡發 放在熱水裡煮一會取出切碎）

3. 油用花椒炸出香味倒入餡料中 加適量的鹽 十三香 醬油 香油攪拌均勻 （如果不確定餡料的味道 可以一會先包一個煮出來嚐嚐 如果不夠味可以再加調料 我就是這麼做的）

4. 把麵糰繼續揉一揉 揉成細條 揪成劑子 擠子的斷面朝下襬好後用手按扁（這樣按的劑子擀出來的餃子皮才會圓）然後擀成餃子皮（擀餃子皮我就是平時觀察姥姥和媽媽的手法學的）

5. 然後包成餃子 煮出來吃就可以啦

6. 這是我第一個嘗味道用的餃子