鮮嫩多汁香三鮮餃子

家住渤海邊，小海鮮是經常吃到的，海水蝦在冬天也能吃到鮮活的，包三鮮餃子必備。如果你家不在海邊，可以去超市買北美蝦，味道一樣鮮。自己在家做主要呢就是健康，衛生，美味。美食，唯餃子不可辜負！誰家不吃餃子呢，鮮香的餃子大家來分享吧！！

用料  

鮮嫩多汁香三鮮餃子的做法  

1. 擇好韭菜，淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨，速凍豬肉切條再切碎，蝦洗好

2. 蝦去皮，去蝦線，新鮮的蝦拽掉蝦頭蝦線就跟著出來了，沒拽出來就用手撕成倆半，看見蝦線就拉出來，這辦法很好去蝦線，省時間。收拾好的蝦切碎
   
   

3. 切碎的肉，蝦，還有一個煎好的雞蛋切碎放入盆裡，加30克花生油，倆勺子（平常吃飯用的小勺）醬油，1勺耗油，倆勺料酒，鹽5克，幾滴檸檬汁，攪拌好，加適量水順時針攪拌上勁，放置20分鐘入味。

4. 450克面，加雞蛋一個，加溫水(水量適當調整)，用快子攪成絮狀，活成麵糰蓋保鮮膜放置20分鐘

5. 切韭菜放入調好的蝦肉餡裡

6. 三鮮餃子餡做好了

7. 切小劑子，擀餃子皮

8. 包餃子，燒熱水，入蒸鍋蒸15分鐘

9. 鮮嫩多汁餃子出鍋啦

10. 搭配醋，恆順6年陳釀醋，小菜一盤，小粥一碗，大團圓