🌈彩虹花捲（插畫 B） *花兒饅頭175

也許有人會說：饅頭怎麼做還不是饅頭？沒必要弄得花裡胡哨的！蘿蔔青菜各有所愛，咱做的饅頭只是愉悅自已，既可娛樂又能修身養性，還能吃出個好心情！😊

     此菜譜不作教程用，不準轉載！
有基礎喜歡此花式者，僅作為參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麵糰要稍硬，此為一發饅頭！

用料  

🌈彩虹花捲（插畫 B） *花兒饅頭175的做法  

1.      先揉一個白色麵糰。麵糰的揉法可看我的另一菜譜【簡單易做的棗花饃✨附新手小知識*花兒饅頭79】
   
   
        把揉好的白色麵糰分成6份，3大3小。分別揉入蝶豆花粉、南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉和紅曲粉。

2.      黃色麵糰擀麵皮，把五仁餡搓成18cm長。喔豁！咋覺得好像臘腸😂

3. 包緊，搓圓潤。

4. 其它麵糰搓成比餡稍短的麵條。

5.      各色麵條擀成面片後，由小到大疊起擀壓成與餡長相等的大面片。

6.      捲起，表面太乾刷少許水可卷得緊些。
        第二張蝶豆花粉的面片應比第一張白色面片擀得大，卷後才不會露出白邊，我弄得太隨意，有強迫症可擀規範😅

7. 搓圓潤。

8. 麵條一分為二切開。

9.       切口朝下，再次一分為二切割，得到4根麵條。

10. 把麵條從中切斷，共得8根麵條。

11.      黃色大面條刷水，小麵條拉抻與之等長，切口朝上，粘牢。

12.      依次粘牢8根麵條。各接觸面刷水粘緊，最後搓圓潤。

13.      如蒸鍋小，生胚可切割成兩半來蒸，也可切成一片一片的來蒸。

14.      蒸鍋加水，生胚全部做好入鍋並蓋好醒發。如果天冷，把蒸鍋裡的水加熱至4、50度助其發酵，醒發至1.5倍大。

15.       當醒發至1.5倍大時，直接開中火蒸。水開計時15分鐘，關火燜5分鐘。

16. 開蓋出鍋！

17. 晾一下再切片。

18. 成品

19. 成品

20. 成品

21. 成品

22. 成品

23. 成品