表白神器!玫瑰花饅頭,創意玫瑰花插畫饅頭。
來源:美味食譜館 3.1W
情人節快到了,夫人的情人節禮物怎麼辦呢,疫情當下,宅家裡就用這麼一個插畫玫瑰花饅頭來表達我的心意吧!大家也可以學起來作為今年的情人節特殊的一份禮物哦!
用料
中筋麵粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
細砂糖 | 30克 |
水 | 240克 |
紅曲粉 | 適量上色用 |
抹茶粉 | 少量上色用 |
油 | 25克 |
表白神器!玫瑰花饅頭,創意玫瑰花插畫饅頭。的做法
揉麵上色我就不做贅述了,就是揉至光滑後取三分之一面團上紅色,綠色的話大概20克就夠了。備用,紅色麵糰擀開依次從寬到窄切六片 長度的話不要長 統一七八釐米就夠了。同樣白色麵糰也和紅色的一樣切片 然後重疊,具體操作視訊上面視訊可以看哦。
全部重疊壓緊
然後從大到小白色向上 如圖這樣疊起來。
從小的那片開始卷 起來。
綠色切兩片也疊上白色一樣的操作。
白色向內包裹在玫瑰花上。
然後先用白色面片把所有縫隙先填滿
再統一貼上包起來包緊哦。
包好切開檢查橫切。
表面裝飾,這種小玫瑰花和葉子的做法可以看我前面的一個叫玫瑰花叢意境饅頭的菜譜 有詳細做法。 也可以點這個連結直接跳轉檢視。
表面裝飾方式有多種 可以參考,大家也可以自己發揮創意。
這是發酵完成後打算開蒸的樣子。同學們切記,這種大饅頭,發酵一定一定要發夠,稍微有一點不夠發都會導致開裂,下面展示一個發酵不足蒸的結果。
這就是還沒發夠的情況,所以同學們發酵一定一定發足夠了,因為大饅頭要是發酵不足的話特別容易開裂。
成品照片
切開的。
小貼士
再次強調,發酵,發酵,發酵!一定要發夠,要是把握不大,寧願稍微多發一下 有一點點發過也比沒發夠強。加油(ง •̀_•́)ง