一瓜多吃（三）：一次發酵南瓜饅頭

有南瓜加入的產品都會格外香軟，饅頭也不例外。隔三差五家裡就會做點來吃。

中粉500克
南瓜泥355克
酵母4克
糖30克
鹽5克
油15克

用料  

一瓜多吃（三）：一次發酵南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜去皮去籽洗乾淨

2. 切片蒸熟或微波爐叮熟

3. 所有材料混在一起先揉成光滑麵糰

4. 接著乾貨來了：把麵糰一段一段得用力搓

5. 搓成細長條。每個地方都不能放過

6. 然後對摺起來。繼續搓一遍

7. 再對摺，再搓。把氣全部排光。這樣出來的饅頭才會光滑。
   

8. 然後分成若干劑子滾圓入鍋。大小根據家人喜好。
   

9. 我是60克一個，做了15個。6個入蒸鍋，9個入蒸箱。

10. 蒸鍋裡發酵

11. 蒸箱裡發酵。看到麵糰發到2倍大左右可以開始點火。蒸20分鐘後關火，再燜5分鐘出鍋。

12. 出鍋！還沒等我去拍照，鍋子裡的已經被她消滅了兩個(⊃･ᴥ･)つ