豌豆儲存方法
來源:美味食譜館 1.69W
用這個方法反季節也能吃到豆燜飯!其實在昆明一年四季都有新鮮豌豆,只是季節上的價格便宜,反季節的比較貴!教你一個小技巧留住春天的豆鮮味!
用料
豌豆米 | 300克 |
水 | 400克沒過豆即可 |
水 | 300克用於穩定顏色 |
豌豆儲存方法的做法
豌豆米洗淨放入鍋里加入沒過豆的淨水煮至熟透,倒去水分加入淨水沖洗一下再次倒出水分,加入淨水泡著讓豆子降溫使顏色穩定
等水和豆子都涼了倒出水分瀝乾多於水分,把豌豆米放入冷凍盒裡密封儲存,這樣處理過的豆子顏色翠綠,放冰箱冷凍可以在沒有豆子的季節做一份美味。
想吃豆燜飯了拿出來就可以做。
小貼士
長時間冷凍儲存請用密封性好的冷凍盒子避免吸入水分和串味問題