陝西棍棍面

用料  

陝西棍棍面的做法  

1. 準備麵粉（4人份）

2. 碗中加一勺鹽

3. 加開水

4. 加冷水，兌成溫水

5. 兌好的水一點一點加到麵粉中，揉麵至圖中狀態，加蓋子蓋一會兒

6. 大概十分鐘過後繼續揉麵至光滑

7. 麵包上刷油，麵糰放在面板上，稍微擀一下變薄一點

8. 這麼大

9. 盤盤上刷油

10. 麵餅放在盤子上，刷油

11. 鍋中加水，燒一會兒關火，把面盤放在鍋中蓋上蓋子

12. 麵餅拿出來切成條狀

13. 稍微搓成圓棍棍

14. 拉麵，拉好直接放入鍋中

15. 煮啊煮

16. 撈出放炒好的韭菜末，鹽，醬油，油潑辣子

17. 拌勻

18. 完美，開吃！

小貼士

1.夏天的時候不需要用加鹽的溫水和麵，用冷水即可。
2.也可以炒著吃（炒拉條）。