芝士麵包棍
來源：美味食譜館 1.29W
用料
| 糖 | 一小撮 |
| 活性乾酵母 | 1茶匙(4.9ml) |
| 特級初榨橄欖油 | 3大勺(44ml) |
| 普通麵粉 | 2又1/4杯(532ml) |
| 猶太鹽 | 1茶匙(4.9ml) |
| 蛋白 | 1個大的 |
| 磨碎的帕爾馬乾酪(parmesan) | 適量 |
芝士麵包棍的做法
往廚師機中倒入糖和3/4杯（178ml）42度上下的溫水，撒上酵母，放5分鐘它就開冒泡了，這時候倒入橄欖油攪打一小會兒，再倒入麵粉和鹽攪打成順滑的麵糰。往一個大面盆中刷上一層橄欖油，將麵糰取出團成球放進面盆，包上保鮮膜放在溫暖的地方啟發1個半小時左右，麵糰漲成原先2倍大就好了。
![芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第2張]( "芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第2張")
往面板上鋪上一張烤盤紙，再刷上橄欖油。將麵糰挪到烤盤上，連抻帶拍修整成一個15cm X 30cm的長方形麵皮，然後往麵皮上薄薄刷一層橄欖油，蓋上保鮮膜晾10分鐘。
![芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第3張]( "芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第3張")
預熱烤箱到175度，往兩個大烤盤上鋪上烤盤紙，刷上橄欖油。麵糰橫著切兩半，變成兩個正方形。然後將每半均勻切10條。
![芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第4張]( "芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第4張")
往面板上薄薄撒一層面布，將麵包條挨個連抻帶搓加工成30cm到35cm的細條。然後將麵包條挪到準備好的烤盤上，兩兩之間保持1cm距離。
![芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第5張]( "芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第5張")
蛋白中加2大勺水攪打均勻，然後刷在麵包條表面，再撒上帕爾馬乾酪粉，蓋上保鮮膜晾10分鐘。
將烤盤送進烤箱，烤30分鐘左右，中間轉一下烤盤的方向。到時間後取出烤盤，放架子上徹底放涼。剛烤出來是不脆的，放涼了才會脆。放在密封容器裡可以儲存3天。
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![芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第6張]( "芝士麵包棍的做法步驟圖，芝士麵包棍怎麼做好吃 第6張")
