芝士棍

美餐裡面的經典餐前菜。今天用炸豬排剩下的料嘗試了一次，隨手拍了一下步驟，分享給大家。做法簡單接地氣！（先看圖再看用料就知道大概要多少了）

用料  

芝士棍的做法  

1. 在麵粉裡調入水，把麵糰和好

2. 將麵糰分成若干小塊，攤成麵餅；然後在上面撒上混合芝士

3. 將麵餅裹好，封口處沾一些水粘上。再將整個麵條稍微拍扁

4. 分別裹上蛋液和麵包糠

5. 油溫7成時下油鍋第一次，炸至金黃撈出

6. 冷卻一會，等油溫升高後下油鍋第二次，炸至麵餅內部膨脹成條狀，便可出鍋瀝油

7. 備上一些番茄醬或意粉醬。如果喜歡清爽一點的口感可以淋一些青檸汁

8. 切開芝士棍的瞬間

小貼士

1）沒有碎好的芝士，可以自己捏碎芝士片來替代。芝士密度越高，最後切出來的拉絲效果越好；
2）在這裡我用的是空氣炸鍋，平底鍋也可以
3）由於是第一次做，完全憑感覺寫的，有不足之處還望各位大神指出；
4）炸東西要注意安全！炸東西要注意安全！炸東西要注意安全！