手工蕎麥麵

#來呀，下面給你吃啊#

其實，對於手擀麵，我真沒記憶
所以，我不能騙自己，那是兒時的味道
小時候吃的面挺多
但是沒有媽媽的手擀麵
可能是因為南方的原因吧
不是每個媽媽都能隨時隨地擀上一碗麵

雖然我是南方人
卻對麵食情有獨鍾
什麼包子啊、饅頭啊、麵條啊
想到都流口水

自從買了一臺擀麵機
（當初想著買來玩玩，很便宜很小的那種）
就對自制手工麵條上癮了
每個星期必須吃上一碗手工面
這樣週末才算完整

music
其實很簡單…其實並不難
我想你是愛我的
我猜你也捨不得

一個廚房，空調不是必需的
音樂卻是必不可少
停留在廚房當中
就著音樂與食物
尋找溫暖感、踏實感、安全感和歸宿感

我啊，不是一個不食人間煙火的女子吶
飲食男，女人之大欲存焉
我也不例外
愛情、美食，通殺😉

說了那麼多
餓不餓呀，下面給你吃？

用料  

手工蕎麥麵的做法  

1. 全部材料混合均勻，開始揉麵

2. 揉好的麵糰靜置15min

3. 分成三等份，用擀麵棍把麵糰擀薄

4. 撒粉後放入壓面機壓成薄片

5. 壓好的面片就可以根據個人喜好出面（粗or細）

6. 做好的麵條撒粉防粘，吃不完放冰箱冷凍，煮的時候直接下鍋不用解凍

7. 至於湯底，這個就任君選擇。不過我喜歡洋蔥、西紅柿、肉末

8. 放一起熬成濃濃的湯底

9. 澆在煮好的麵條上

10. 啥都不用說了
    開吃
    好吃到內牛滿面

小貼士

不管你喜不喜歡吃麵
有時候深夜裡的一碗麵
能瞬間撫慰疲憊的心靈
帶給你溫暖

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