涼拌掛麵
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涼拌寬面可以直接吃，少數人喜歡涼拌寬面混著粥吃
用料
| 掛麵 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜苗 | 適量 |
| 胡豆瓣 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
涼拌掛麵的做法
摻少許冷水燒開放入少許寬面至煮熟，用漏勺挑起放入冷水至冷，讓寬面不會黏在一起，將寬面放入盆中放調料攪拌均勻，再放入冰箱常溫。
小貼士
寬面根據自己喜歡吃的軟硬來煮
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