【北鼎養生壺】完美搞定潮州“坐月大餐”

都說生在潮州可謂三生有幸，一方水土養一方人，潮州美食名譽世界，國內各大城市都有潮州美食的印記，甚至像我剛走過的悉尼墨爾本，都有潮州滷鵝、牛肉丸、腸粉等各種美食小吃。做潮州媳婦的女人，那肯定也是全世界最幸福的女人！坐月子是孕婦產後一個月或42天的修養時間，在潮州，媽媽們的月子餐可是花大了全家人的心思。
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在月子期間，對食器的選擇尤為重要，北鼎養生壺可以說是一步到位！養生壺品質過硬，足夠耐用。每天高頻使用的話，價效比可謂極高。
我最喜歡的燉盅，材質是德國肖特玻璃，而且燉盅剛剛好是一個人的量，無需擔憂份量過多，喝不完又捨不得扔，烹煮出來口感極好，營養成分也是全數保留！
北鼎K165的全能性、萬能性讓我愛不釋手！
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這個食譜將帶你用【北鼎K165養生壺】，搞定潮州“月子營養大餐”！酒糟雞、海鮮粥、樸籽粿都是我媽媽做月子時最愛的美食。

用料  

【北鼎養生壺】完美搞定潮州“坐月大餐”的做法  

1. 【北鼎K165養生壺】這顏值真的讓我眼前一亮！淺衫綠的壺身也太太太少女心了吧！最最喜歡的是，全壺的玻璃均採用【德國肖特玻璃】，重量輕薄而質感厚重。這款【K165養生壺】自帶｛預約功能｝｛靜音隔水燉｝巨巨巨好用！額外配置｛蒸鍋功能｝更是強大，簡直是在辦公室也能做美食大餐！ 內建晶片的壺真的不一樣～操作簡便，一個旋鈕三個按鍵，簡直是不要太方便了！無論是燉還是蒸，養生壺都是從水沸騰後才開始計時的，真是優秀的智慧晶片。

2. 一、酒糟雞（準備好材料）

3. 雞腿肉用薄鹽醃製15分鐘。取一鍋中滴入少許油，放入薑絲、雞腿塊炒至半熟。加入酒糟與水燜煮至全熟。

4. 在燉盅中加入當歸片與紅棗（去核），將剛剛炒好的雞肉與酒糟全部倒入。並加入適量純淨水，淹沒過雞肉即可。在K165養生壺中放入1000ml水，將燉盅安裝好。

5. 開啟養生壺，將旋鈕旋至“湯粥”檔，輕按旋鈕，旋至30min檔。

6. 燉煮20min，即顯示剩下10min的時候，加入適量冰糖，並放入15g枸杞，最後燉煮10分鐘後，即可享用！潮州人坐月子大補品——酒糟雞！口味香甜，雞肉鮮嫩多汁，媽媽說即便不坐月子也會超想喝這款湯。

7. 二、潮州海鮮粥

8. 將淘洗好的大米與元貝放入養生壺，將旋鈕調至湯粥，預約60分鐘，以將大米泡軟、將元貝泡發。烹煮時間調至60分鐘（實際需有調整，具體以湯粥狀態為準。

9. 由於米湯容易起泡，建議烹煮過程中開啟【蓋中蓋】，靈活使用，以免米湯溢位。

10. 大米元貝浸泡期間，將其他食材準備好。（建議蝦剝殼處理）

11. 在米粒煮至膨脹，並接近開花時，放入花蚌與薑絲。（建議烹煮過程中，用勺子攪拌避免沾底）

12. 煮至花蚌開口，放入鮮蝦與豬肉。

13. 煮至蝦變紅，放入香菜後即可長按開始鍵停止烹煮。

14. 湯水鮮甜，記憶中那最傳統最醇真的那口潮汕奶奶的手藝味道！！力薦嘗試！用北鼎K165養生壺烹煮海鮮粥，保留湯汁原有鮮美味道，神奇之處在於，無論你如何烹煮，食材一點也不會感覺煮得發爛，最大程度保留食材口感及營養！

15. 三、樸籽粿

16. 將樸籽葉洗淨，如果沒有樸籽葉，可以換成桑葉喲！

17. 桑葉與水倒入破壁機打成汁，建議倒入水的量沒過刀片，打出來之後將汁液過濾，稱量70g的量。

18. 將粘米粉、泡打粉、細砂糖倒入攪拌均勻，可以採用壓拌的手法！

19. 這是我們潮州用來蒸樸籽粿的容器，如果沒有這類容器，可以換用錫箔杯來裝。

20. 將麵糊倒入至全滿。

21. 在養生壺中倒入1000ml水，旋鈕旋至【蒸】，輕按旋鈕再旋至“15分鐘”檔，輕按【開始】，待水溫顯示85°C即可放入裝好的麵糊。

22. 成功的樸籽粿組織均勻且細膩，有均勻氣泡孔，顏色青翠。【養生壺最優秀的地方，是他水沸騰後才開始計時，計時功能也是給我們帶來極大極大的方便！】

23. 總的感覺，【北鼎K165養生壺】真的是非常萬能，特別適合三口之家，小巧方便，同時也很適合帶出旅行，一把養生壺可以說是一個迷你廚房！無論家庭或者旅行，它真的太優秀了，瘋狂長草。

小貼士

·酒糟雞是提前將雞腿肉炒熟再燉的，所以無需擔心雞肉不熟之類的問題。
·海鮮粥中的蝦建議剝殼，養生壺煮海鮮粥可能不會明顯持久的沸騰，無需擔心，它是有在持續加熱的。
·海鮮粥建議額外加適量芝麻油，口味會更棒哦！
·由於海鮮粥需見狀態調整相應烹煮時間，所以建議將養生壺的調至較長檔位，再見狀態，長按【開始】鍵停止烹煮。
·海鮮粥烹煮過程建議半蓋壺蓋，避免米湯溢位。
·樸籽粿中，破壁機打樸籽葉的水量需額外增加，避免刀片打不到，最後在用篩濾出汁液，稱量所需量即可。