肉末滑蛋粥
來源：美味食譜館 2.73W
時間：約8-10分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 主料 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 豬肉餡（瘦） | 160g |
| 剩米飯 | 180g |
| 輔料 | |
| 蔥花 | 2g |
| 薑末 | 12g |
| 水 | 400g |
| 調料 | |
| 鹽 | 3g |
| 食用油 | 6g |
肉末滑蛋粥的做法
洗淨的姜切成薑末，蔥切蔥花。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第2張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第2張")
中火鍋裡放油，油熱後放入薑末炒香。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第3張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第3張")
放入準備好的豬肉末，一起炒肉末變色。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第4張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第4張")
加入水和剩米飯，米飯攪散煮到粘稠。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第5張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第5張")
打入雞蛋快速打圈攪拌。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第6張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第6張")
放鹽攪拌均勻關火盛出，撒上準備好的蔥花。
![肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第7張]( "肉末滑蛋粥的做法圖解 肉末滑蛋粥的做法步驟 第7張")
小貼士
1.一直用中火煮會更快速煮到粘稠。
2.雞蛋直接打入鍋裡，用筷子捅破蛋黃後快速打圈攪散。
3.鹽和水的用量可以按照個人喜好適當調整。
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