咖啡 【蒸!布丁!】鮮煮咖啡x黑巧克力x蒸奶 來源:美味食譜館 1.48W 菜譜依然如此直白!不需要烤箱!僅蒸!這次用最原始的凝固劑~雞蛋啦! 用料 咖啡 1杯 黑巧克力 適量 牛奶 別太多 雞蛋 1個 糖 適量 【蒸!布丁!】鮮煮咖啡x黑巧克力x蒸奶的做法 打蛋液。蛋清蛋黃一起。 煮咖啡。我用的深度烘培的阿拉比卡咖啡豆,適合配蒸奶~沒有的用速溶也成! 蒸奶,適量奶入咖啡,加入黑巧克力融化,加入適量糖,調整布丁甜度。液體放涼待用。 打好的蛋液加入咖啡牛奶混合。攪拌均勻。 將液體加入容器,蒸鍋內水浴加熱直至液體凝固。怕沒熟透可以多蒸一會,但至少10分鐘。然後就出鍋啦! 巧克力 蒸奶 鮮煮 布丁