消暑冰激凌🍦

用料  

消暑冰激凌🍦的做法  

1. 把2個雞蛋的蛋清和蛋液分離，把50克白砂糖加入蛋黃。

2. 用打蛋器把蛋黃和白砂糖攪拌。

3. 加入半勺香草精和醋。

4. 攪拌。

5. 把一個大盆子裝滿水，放一個碗進去，碗裡裝50克牛奶，煮出泡泡即可。

6. 把牛奶加入蛋液，在把牛奶加進蛋液時要攪拌。

7. 繼續放進盆子里加熱至勺子末端變燙，拿出後加入半勺鹽。

8. 牛奶冷卻後把奶油打發至提起攪拌器可以看到垂直的尖。

9. 把奶油和牛奶加進一個飯盒。

10. 放進冰箱冷凍3個小時以上。