桃膠木瓜糖水

瓜系列都是夏天的好食材，木瓜含有水溶性纖維，而水溶性纖維可幫助腸道蠕動，對排便非常好。木瓜含有豐富的維他命，當中維他命A可抑制我們的脂肪吸收，而維他命B則可幫助燃燒脂肪，不少健身人士都把它當正餐吃。 另外，木瓜當中的酵素，更可幫助我們日常分解蛋白質及澱粉質，所以食木瓜除了排便外，更有瘦身功效，真是一舉兩得，當然更有美顏作用。

用料  

桃膠木瓜糖水的做法  

1. 桃膠隔晚泡起，最好泡12小時以上，我自己一般泡14小時。

2. 木瓜去籽切好就可以。

小貼士

❶ 水燒開了，先下木瓜煮10分鐘，然後才放桃膠，由大火轉小火煮半小時，最後下冰糖再煮10分鐘就完成。❷ 我較喜歡用熟木瓜，但如果用生木瓜也可以，這就按個人喜好吧。
❸ 如果選用不太熟的木瓜，水燒開後最少煲15-20才下桃膠，這樣會更入味。
❹桃膠切記不要煮太久，30-45分鐘就夠了，不然會溶晒。