桂花三色芋圓

午後小甜點

用料  

桂花三色芋圓的做法  

1. 南瓜（芋頭、紫薯）蒸熟後，去皮搗成泥。

2. 趁熱（小心燙傷），把木薯粉摻入南瓜（芋頭、紫薯）泥中，揉搓均勻，揉成不粘手的粉團備用。木薯粉和南瓜泥兩者的比例大概在2:1之間，南瓜泥多一些的話最後的芋圓香味會濃一點。喜歡吃甜一點的可以適量加入糖。粉團先分成長條，再切成合適的小方塊，塑形。
   

3. 清水煮滾後，加入芋圓，煮大概15分鐘（看一鍋的量，如果量大的適當延長煮的時間）後關火，蓋上蓋子燜15分鐘，撈出過冷水，便是芋圓。
   

4. 清水煮滾後，加入芋圓，煮大概15分鐘（看一鍋的量，如果量大的適當延長煮杯中放幹桂花、紅糖，加熱水，再放入芋圓便是桂花紅糖芋圓啦！芋圓還可以搭配椰奶、牛奶、紅茶等等一切喜歡的飲料，都非常好吃。