寶貝頭髮不好?統統可以解決【芝麻燕麥黑米糕】

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寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖

用料  

雞蛋 1個
牛奶 40克
10克
自制芝麻燕麥黑米粉 50克
檸檬汁 幾滴

寶貝頭髮不好?統統可以解決【芝麻燕麥黑米糕】的做法  

  1. 把雞蛋清和蛋黃分離

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第2張
  2. 蛋黃加入米粉中,加入牛奶攪拌均勻

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第3張
  3. 蛋清中加幾滴檸檬汁開始打發,糖分三次新增,第一次打發有大氣泡時新增繼續打發,第二次打到蛋液細膩無大氣泡時新增,第三次打發至蛋液有彎彎的尖時新增,繼續打發至有硬挺的尖,蛋液有明顯紋路就可以了

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第4張
  4. 將三分之一打發好的蛋清加入米粉中,翻拌式攪勻(和炒菜手法差不多),要快否則容易消泡

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第5張
  5. 將拌勻的米粉混合液加入剩下的蛋液中,翻拌式拌勻

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第6張
  6. 模具提前刷油,倒入混合液,震幾下

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第7張
  7. 放入水開的鍋中,蒸10~15分鐘,不開蓋,5分鐘,冷卻後脫模就可以了

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第8張
  8. 做好了

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第9張
  9. 切開看看

    寶貝頭髮不好?統統可以解決「芝麻燕麥黑米糕」的做法步驟圖 第10張
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