蒜蓉魚香小龍蝦（川味）
來源：美味食譜館 2.08W
吃慣了麻辣 香辣 油滷小龍蝦
不如試試這款魚香糖醋小龍蝦
怎麼說呢 這款既有麻辣味也有糖醋魚香
總結一下 甜辣甜辣的
蒜，越多越好 切碎
（我買了12斤蝦，但只要了蝦尾 用了兩斤蒜 ）
劃重點～魚香味 蔥薑蒜必不可少！
用料
| 小龍蝦 | 只要蝦尾 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 幹辣椒 | 若干 |
| 蔥薑蒜 | 大量（蒜我用了2斤） |
| 花椒 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 適量 |
| 啤酒 | 一罐 |
蒜蓉魚香小龍蝦（川味）的做法
再囉嗦一句 蔥薑蒜 特別是喜歡吃蒜的一定要多多多 鍋底放油 油稍微多一些
![蒜蓉魚香小龍蝦（川味）的做法圖解 做法步驟 第2張]( "蒜蓉魚香小龍蝦（川味）的做法圖解 做法步驟 第2張")
放蔥薑蒜 炒香 能夠把蒜炒金黃色更好
放豆瓣 幹辣椒 花椒 加一點耗油繼續翻炒
香味出來後放龍蝦 炒紅
加入啤酒一罐330ml 倒入醬油 糖 醋 鹽 雞精
慢慢燒 慢慢燒 等水少幹一些 嘗一下味道差什麼補充一下
加入水澱粉 炒至粘稠
![蒜蓉魚香小龍蝦（川味）的做法圖解 做法步驟 第3張]( "蒜蓉魚香小龍蝦（川味）的做法圖解 做法步驟 第3張")
