儿童食谱 宝宝版戚风黑米糕 来源:美味食谱馆 1.84W 用料 鸡蛋 2个 玉米油 10克 牛奶 90克 黑米粉 80克 大米粉 20克 糯米粉 20克 细砂糖 10克(打发蛋白用) 宝宝版戚风黑米糕的做法 蛋清蛋黄分离 蛋黄➕玉米油➕牛奶搅拌均匀 筛入黑米粉➕大米粉➕糯米粉搅拌均匀 打发蛋白之提起有小尖钩 取三分之一蛋白跟黑米糊翻拌均匀 翻拌均匀的黑米糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀 翻拌均匀的糊糊倒入六寸的戚风模具里轻震出气泡 封上保鲜膜 水开上锅中大火蒸35分钟 焖5分钟水要提前烧开 不然等水开的时候蛋白会消泡 很松软呀 出锅震几下倒扣晾凉后脱模开吃啦 黑米 宝宝版 戚风 好吃 宝宝版戚风黑米糕