重庆炸酱酸辣粉
来源：美味食谱馆 1.3W
很喜欢的一个宵夜，虽然稍稍麻烦，不过是值得的哟。之前没想过发食谱，所以很多细节没拍，见谅，以后会慢慢补齐。里面用到的勺，指的是小汤勺，大概10毫升的样子。
用料
| 花生米 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜水 | 2瓣 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 姜水 | 小块 |
| 醋 | 2勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 0.5勺 |
| 姜蒜米 | 炸酱用 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 豆芽 | 300克 |
| 榨菜 | 适量 |
重庆炸酱酸辣粉的做法
首先，热锅少量油，下花生进行油酥，炸好后捞出。下肉末，滑散炒熟放豆瓣酱，姜蒜米炒香，加入一小碗清水以及生抽老抽，小火慢熬至收汁。
炸酱好了之后，起锅烧水。准备酸辣粉佐料，盐，生抽，花椒粉，香油，醋，辣椒油，姜蒜水。
![重庆炸酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "重庆炸酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水开后，放豆芽红薯粉煮好捞出，在粉上淋上炸酱，花生榨菜，香菜，葱花。好吃的酸辣粉就完成啦！
![重庆炸酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "重庆炸酱酸辣粉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
一定要放香菜，配菜豆芽，口感棒棒的！
