【原创】海绵宝宝双层馒头(中式汉堡)
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大家好,这是我的第八篇菜谱,感谢您的阅读。
这是一款超可爱的双层馒头造型,大家可以发挥创意,往里面夹入肉排、鸡蛋、西红柿、生菜等,就可以做成超美味的中式汉堡啦!
用料
1.面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 20克 |
南瓜 | 100克 |
玉米油 | 2克 |
盐 | 少许 |
2.面粉 | 20克 |
酵母 | 0.2克 |
白糖 | 3克 |
水 | 10克 |
玉米油 | 0.5克 |
盐 | 微量 |
3.玉米油 | 5克 |
【原创】海绵宝宝双层馒头(中式汉堡)的做法
按照用料1和2,揉出白、黄两个面团。大家如果嫌白色面团太少不好揉,也可以多揉一些,多出来的做其它造型的馒头就好了。
黄色面团擀成0.5厘米的厚片,用方形模具印出四片面片。模具大小5.5*5.5厘米。
剩余的材料再揉成团,擀成厚片,印出四方面片。如此反复,直到最终得出8片面片,因为我们要做4个海绵宝宝。
底下一层面片刷上4分之3面积的玉米油
再把第二层面片放在第一层上面,重叠起来。用各种大小不同的笔刷头在面片四周戳不规则的洞洞。
白色面片擀成薄片,用小号椭圆模具印出椭圆片,再用圆柱的筷子稍为擀宽一点,因为模具这个椭圆太瘦长了。
沾点水,把椭圆片贴上,作为眼白。
再取5克白色面团加入竹炭粉,揉成黑色面团后,擀成薄片,用吸管印出眼珠子,粘点水贴上。搓一些短线作为眼睫毛,长线作为嘴,沾水粘上。
取一些黄色面团,揉一些小圆团,沾水贴上作为鼻子和腮帮子。腮帮子用牙签戳一些点点。
白色面揉成长条,稍微压扁,用切片虚切一下不切断,再真切一下切断,作为两颗门牙。
沾水贴上门牙。
红曲米粉混一些水调成浅红色,刷一些在洞洞里,作为洞洞的暗影,这样看起来有层次感一些。
摆放盖上盖子发酵至两倍大,中火蒸15分钟。
这是蒸好后的,体积变大,手感柔软。
上下两层面片是可以分开的哟,因为之前刷了油,这样我们吃的时候就可以在里面夹上喜欢的菜,做成中式汉堡哟!
看看夹了牛排和芝士、生菜等的中式汉堡,是不是颜值很高呢,味道也很棒哟,关于汉堡牛排的做法大家可以在下厨房里搜到很多。