凉拌豆腐黄瓜丝(十岁儿童版)
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教会小朋友做凉拌皮蛋以后,于是她热衷于制作凉拌菜,今天她用家里的豆腐和黄瓜做了这道凉拌菜。早上早餐还剩下一个白煮蛋,婆婆说干脆一起放进去做凉拌菜好了!于是有了白煮蛋作为摆盘点缀。我们家只有白色的大盘子,白色豆腐和白煮蛋放在白盘子里不够漂亮,于是我们把削笔刀式的刨黄瓜器找出来,刨了一圈薄薄的黄瓜片用来摆盘,有了绿色的衬底,这道菜顿时漂亮了不少呢!常常问小朋友,脑子用来干嘛的?她回答说:脑子是用来想办法的啊!厨房里、美貌美味的一道菜里,都会融入智慧在其中......很开心可以带着我的宝贝在厨房里一起成长、一起创意、一起享受......
用料
嫩豆腐 | 2块 |
黄瓜 | 1根 |
蒜瓣 | 3-5瓣 |
小红椒 | 2-4个 |
凉拌酱油 | 25-30ml |
糖、醋 | 少许 |
花椒油 / 麻油 | 5ml |
凉拌豆腐黄瓜丝(十岁儿童版)的做法
用锅烧300ml水,然后豆腐切成小丁。
锅里的水沸腾后加入少许盐,倒入豆腐丁,煮沸后即可关火。让豆腐在盐水中浸泡一下。
洗净黄瓜,用煮豆腐的热水烫一下杀菌,再用削笔刀式的刨黄瓜器刨出薄薄的黄瓜卷,铺在盘子中。
把豆腐捞出沥干水份放入铺好黄瓜的盘中。
准备蒜蓉。
🌶️洗净,用煮豆腐水烫一下,切碎小红椒。
加入少许糖、醋,再倒入凉拌酱油腌制。
摆盘剩下擦黄瓜丝。
将黄瓜丝摆在豆腐上面。
用切蛋神器把白煮蛋切成六瓣,再把每一瓣一分为二,整齐排列一圈在豆腐周围。
把蒜蓉和红椒置于黄瓜丝上。
剩下的酱汁沿着豆腐淋一圈,再沿着白煮蛋淋一圈。
最后,喜欢香辣口味的请浇上少许香油,喜欢椒香口味的请浇上少许花椒油。
吃前拌一拌,超级美味的说!