小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥

来了南方才知道有很多种粥
虾蟹粥、瘦肉粥、菜干粥、鱼片粥，生滚的、砂锅的，各种各种～

这款虾粥是我的最爱，做的也是得心应手，掌握好比例，超级简单，味道也是超级鲜美

家里的小孩最喜欢这个粥，今天中午煮好，又是吃光两个儿童碗^_^

北方天气转凉，来一碗这热气腾腾的鲜美虾粥，绝对美哉～

用料  

小孩超级爱吃的干贝鲜虾粥的做法  

1. 准备原材料                                                                 胡萝卜切碎                                                                  干贝泡发至少半个小时                                                   新鲜的虾，洗净，剪掉胡须，分离虾头备用，身子去壳，挑掉虾线，放少量料酒腌制10分钟

2. 锅里加入少量植物油，煸虾头

3. 煸至虾头变色，虾黄煸出

4. 加入适量清水，开始煮虾汤，汤滚5分钟后捞出虾头

5. 汤中加入米，切好的胡萝卜碎，泡发好的瑶柱，大火烧开，中小火煮粥半个小时

6. 加入腌好的虾肉、按照自己口味调入调味料，一般我只加入少量的盐和白胡椒粉，继续煮3—5分钟

7. 出锅前两分钟撒入青菜碎，生菜、香菜和嫩香芹都可以

8. 软糯鲜美的粥一定食欲大开

小贴士

1、米和水的比例1:10，水少了就成饭了

2、这个胡萝卜一定要加，试过不加或者替换其他材料，加了胡萝卜更清甜

3、关于加入调料，看自己口味，生抽我很少加

4、瑶柱可以不加，加了瑶柱更鲜美

5、如果有强迫症，在意虾头有重金属残留的亲请绕行，仁者见仁，智者见智，所幸喝虾粥的我目前还没痴呆