韩国拌饭石锅拌饭
来源:美味食谱馆 2.14W
毫不客气地讲,这个拌饭我吃了三天。早上做好一锅可以吃一天……我这是属于改良版,但是做的时候忘记拍照了,大家就凑活看吧!可以把锅子舔干净的好吃哈哈哈
用料
胡萝卜 | 1根 |
米饭 | 一碗 |
韩式辣酱 | 2勺 |
雪碧 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
豆芽 | 大概5毛钱 |
香菇 | 约5朵 |
盐 | 克 |
香油 | 勺 |
绿色青菜 | 适量(例如,油菜4颗) |
洋葱 | 半颗个 |
火腿肠 | 1根 |
韩国拌饭石锅拌饭的做法
骚瑞,无图。
备菜阶段,
1、豆芽和绿菜洗干净,绿菜可以切小一点
2、洋葱切条
3、胡萝卜去皮,擦丝
4、西红柿切成小小块(方便炒)
5、大蒜切碎
6、与此同时,蒸米饭和烧一锅水煮绿菜豆芽
7、虾,解冻去头(头留着) 去皮,肉切成小块
8、小火腿切块(我只有鸡肉肠,还可以用别的,应该啥肉都行)同样无图
1、水烧开,烫一下豆芽和绿菜。熟了以后放在凉水里泡着。
2、炒菜。冷锅热油,放花椒和蒜爆香,再放入香菇、西红柿、火腿、洋葱,使劲翻炒。经过实验,先放入香菇炒一会儿好像会更香,香菇更好吃。
将西红柿炒出汁,洋葱炒软后,加入生抽、盐、耗油等调料,翻炒后再加入胡萝卜丝。翻炒一会儿加入虾块,炒至变色。然后制作酱料
两汤勺韩式辣酱+3汤勺雪碧+两勺生抽+半勺糖+几滴香油
充分搅拌
ps: 这个酱料还需要看你的菜和饭的量,根据份量来增加减少。其实就是不要让酱太稀,也不要太稠就ok了。
然后把做好的菜,豆芽绿菜一起和酱料+米饭一起在盆里搅拌!
要确保每一粒米饭都有红色!如果颜色不够就是辣酱放少了!
**我的这个份量是,一人份米饭+半颗洋葱+一根胡萝卜+一个西红柿+5个香菇+4个虾+5毛钱的豆芽+4颗油菜。
因材而异,请大家不要拘泥于数量和食材!快去创造吧!