豆腐鸡肉丸子
来源:美味食谱馆 2.2W
小宝要喝丸子汤,外边买的 淀粉多不好吃,自己做个富含高蛋白质不含淀粉的豆腐鸡肉丸子!而且特别适合减肥人士吃,营养均衡不油腻!
用料
豆腐 | 1块 |
鸡胸肉 | 2块 |
圆葱 | 4/1个 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 一小块 |
五香粉 | 适量 |
豆腐鸡肉丸子的做法
1️⃣所有材料备齐,把鸡胸肉剁成肉馅(豆腐和鸡肉1:1)
圆葱,姜切成末,和肉馅放在一起(不喜欢吃姜的朋友可以把姜替换成姜粉,圆葱也可以替换成葱花)
肉馅里加鸡蛋,加所有调味料一个方向使劲搅拌,直至上劲儿,放一边淹一会儿
豆腐用压泥器压碎成泥状(没有压泥器可以用手抓,可以双手尽情蹂躏豆腐,越碎越好,可以很好的和肉馅结合!豆腐不喜欢豆腥味可以热水绰一下)
豆腐泥加入腌好的鸡肉馅,顺时针和肉馅充分搅拌在一起,直至用筷子挑起一块不掉落,搅拌成功可以准备做丸子了!
凉水上锅准备烧开,做好的豆腐鸡肉馅放入丸子制作器等待水烧开(没有制作器可以用手挤丸子或者小勺)
水开关中小火,把丸子一个个挤好下入锅中,全部放入锅中开大火煮直丸子飘起就熟了!
小贴士
煮熟捞出可以加喜欢的蔬菜,稍加盐,鸡精,香油调味做成蔬菜丸子汤!比如菠菜虾皮丸子汤,萝卜丸子汤,白菜丸子汤,只要是自己喜欢的菜都可以,当然也可以直接这样吃!