番茄汤(巴沙鱼版)
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寒冷的冬日,还有什么比暖暖的一锅汤更温暖,每日一汤的我迅速变胖。最终找到低脂鲜美的番茄鱼汤。不喜欢太多佐料的味道,所以材料力求简单。
用料
西红柿 | 1个 |
番茄酱 | 2勺 |
蛋清 | 半个 |
巴沙鱼 | 1片 |
淀粉 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
喜马拉雅海盐 | 适量 |
番茄汤(巴沙鱼版)的做法
巴沙鱼解冻后切片
加入半个蛋清,适量淡粉,黑胡椒,海盐抓匀(我这个蛋清真的放多了),腌制半小时
番茄切块。比较懒,等下锅炒软了直接把皮挑出来
腌制好的鱼片放入开水焯一下,一片一片加入,待鱼片都漂起捞出,注意不要把沫沫带出,影响美观
番茄倒入空锅翻炒。我没有放油,因为减肥嘛,你们懂的。待炒碎后放入两勺番茄酱,继续翻炒,并挑出番茄皮。翻炒均匀后加入一小碗凉白开,喜欢喝汤的可以再加一碗水。
水翻开后放入鱼片,待再次翻开,加入少许海盐,黑胡椒,起锅。超级爱黑胡椒的味道,热辣辣的,不喜欢的可以不加呦。鲜香的番茄鱼汤就好啦😄
小贴士
1、巴沙鱼真的很容易碎,切片时候要轻,或者直接切块
2、不起锅汤不要放盐,会影响口感