视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼
来源:美味食谱馆 1.53W
视频是用的豆腐版,下表用的豆腐皮版,其它的配菜略有一点变化。
所以,配菜可以根据自己手边的原料适当调整。
参考视频和下面的配料表,参考搭配。
看视频,看视频,看视频!没说到的,欢迎留言。
用料
番茄 | 2-4个(按大小) |
巴沙鱼 | 300克 |
金针菇 | 50-100克(看喜欢) |
豆腐皮(或豆腐) | 150克 |
香菜 | 1颗 |
姜 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
黑胡椒粉 | 微量 |
料酒 | 1茶匙 |
油 | 1汤匙 |
盐 | 适量 |
视频【番茄巴沙鱼煲】番茄烩巴沙鱼的做法
鱼切块,加入料酒、一部分葱、姜末,黑胡椒粉腌制20分钟
番茄去皮切丁,金针菇洗净去老根,豆腐皮切丝待用。
锅烧开水,加入腌好的鱼,煮开后捞出。
炒锅烧热入油,爆香剩下的葱姜末和蒜末,放入番茄,调入盐,炒至番茄软烂出红汤
加入开水,加入金针菇和豆腐皮煮2分钟,加入焯好的鱼,煮3分钟左右调入白糖,拌匀关火,加入香菜起锅装盘。
小贴士
小配菜、盐、可以按个人喜欢来添减。
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