日式料理 日式炸鸡排 来源:美味食谱馆 6.77K 这是儿子从人气便当手帖选的菜单,第一次做,先分享一下书里的食谱 用料 鸡蛋 1个 面包糠 适量 鸡胸肉 100克 盐,胡椒 适量 面粉 适量 蛋黄酱 1小勺 日式炸鸡排的做法 鸡胸肉(食谱上用的是鸡胸肉,我喜欢用鸡腿肉)用叉子插一些小孔,裹上保鲜膜,敲打至厚度均匀 在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱,放入冰箱冷藏15分钟 敲到厚度基本一致 在敲打后的鸡扒两面涂上蛋黄酱,放入冰箱冷藏15分钟 (蛋黄酱据说是让鸡胸变得不柴,我用的鸡腿肉,所以我只涂了一点!) 取出腌制好的鸡扒,撒入适量盐和胡椒 依次裹上面粉、蛋液,面包糠 用170度的油炸熟 第一次炸鸡扒,颜色不一致,也不知道原因 切开,开吃 最后我还用了韩式辣椒酱,蛋黄酱,蕃茄酱和蜂蜜调了一个蘸鸡扒的酱,基本都是1:1:1:1的比例,可以根据自己喜好调整 好吃 炸鸡 日式 日式炸鸡排