《昨日的美食》｜看剧绝配日式炸鸡块

炸鸡，绝对是看剧的最佳搭配了。
目前所发的菜，还停留在日剧《昨日的美食》食谱中。看剧要不要这么认真啊，哈哈。
当史朗把贤二带回老家过年，史朗妈妈面对自己儿子带回来的男朋友，有点不知所措，却还是准备了丰盛的饭菜招待，其中就有一盘炸鸡块。对于儿子是gay这件事，老两口不见得能理解得了，但还是很努力地接受着。

用料  

《昨日的美食》｜看剧绝配日式炸鸡块的做法  

1. (1)鸡肉切成一口入的大小
   (2)腌鸡肉：姜末/蒜末/盐/胡椒粉/酒2大勺/酱油1大勺 充分抓拌均匀
   (3)加入鸡蛋液再次抓拌均匀

2. 腌好的鸡肉块裹上淀粉准备下油锅（也许用淀粉糊糊会使得成品更漂亮）

3. (1)先低温油炸3-4分钟，呈白色时捞出。
   (2)调高油温将鸡肉块放入复炸，呈金黄色捞出控油，搞定。

4. 史朗妈妈说，调料要按顺序一点点加入，充分抓拌，是鸡肉软嫩的诀窍。

5. 还真的，就很软嫩多汁啊。另外，个人更喜欢lime多过lemon呢。

6. 再加上卷心菜沙拉，秒变炸鸡定食。

小贴士

日本很常用卷心菜切丝加入蛋黄酱来佐餐，吃不惯生卷心菜的可以用球形生菜代替。