香煎柠檬三文鱼salmon with lemon butter
来源:美味食谱馆 1.25W
🍣三文鱼一直是我很喜欢吃的刺身之一,自疫情特殊期不敢生吃之后…可以尝试下这个做熟三文鱼的方法,真的不煎一下都不知道原来三文鱼皮会这么香!
🔻做法参考了YouTube上的salmon with lemon butter
第一次吃就爱上了,真的的是又简单又好吃~
用料
三文鱼 | 300g |
黄油 | 30克 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
香煎柠檬三文鱼salmon with lemon butter的做法
准备好所需食材
三文鱼撒盐和黑胡椒腌制30min
黄油煎三文鱼,中火煎正反面各2-3min,中途放入挤出来柠檬汁和柠檬屑(我懒就直接切片丢入)⚠️最好设个闹钟提醒时间!时间到了关火即可!
搭配酱料:(懒人版)蛋黄酱+柠檬汁少许+盐+黑胡椒+香菜或香葱碎~
万万没想到亮到我的居然是三文鱼的“脆”皮~
小贴士
先煎鱼肉那一面,盖上盖子,再煎皮那一面,打
开盖子,这样既保证肉熟又让皮脆
煎的时候如果淋一盖白兰地或白葡萄酒,就更美味
三文鱼鳞不要去除一起煎,妙不可言~