快手百搭红茶酱(搭配泡芙、吐司面包馅心、蘸料)绝绝子
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泡芙里的卡仕达酱使用率太高,这次做个不一样的馅心,百搭又快手
只想记录配方,没有拍过程照片,大家随意看,有需自取哈
用料
锡兰高地红茶 | 1包 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 35克 |
蛋黄 | 3个 |
高粉 | 25g |
黄油 | 20g |
快手百搭红茶酱(搭配泡芙、吐司面包馅心、蘸料)绝绝子的做法
牛奶加红茶包煮开,按压茶包,让味道充分融入牛奶里,放凉一两分钟。
将糖、高粉、蛋黄加入到奶茶里,搅匀后开中小火加热,不停搅拌,直到出现稠稠的状态,关火,放入黄油,搅和均匀即可。
防止红茶酱表面风干,用保鲜膜贴酱表面封好,这个天气,放上冰箱冷藏一周肯定没问题。
图片里是这次配着做的杏仁泡芙,搭配上红茶酱馅心,绝绝子👍🏻👍🏻👍🏻大家一定要试试
小贴士
此次红茶酱绝对是快手又百搭,做好准备工作,整个过程顶多20分钟左右。
其次,粉类我用的是高粉,所以红茶酱的状态没有卡仕达酱过于浓稠,是有些流动状的,口感接近爆浆的六七分奶油状态,如果有朋友更喜欢浓稠酸奶口感,那么还是请换成淀粉
这份红茶酱不甜不腻,回味是红茶的清香,十分的小清新,喜欢奶茶这口的朋友们一定要安排试试