包子 红豆馅南瓜包子 来源:美味食谱馆 2.33W 想吃南瓜馒头和红豆沙包子,干脆两者结合 用料 中裕麦香小麦粉 500g 蒸熟的南瓜(包含滴落的水蒸气) 200g 清水 40g 酵母 4g 白糖(可不放) 15g 红豆沙 270g 红豆馅南瓜包子的做法 南瓜带汁水倒入面包桶,和面程序搅拌几分钟,暂停 加入其他和面材料,继续和面程序,直到滴的一声完成。 按发酵程序90分钟 取出面团排气,分割40g左右每个,大概18个。 豆沙馅分割18分,揉圆备用 包。。。。放入蒸锅2次发酵,气温低,大概发了1个半小时。开大火蒸15分钟,关火,焖5分钟,取出凉后冷冻保存。 总结。。。水少了,面团和的太干了,口感不好,下次加多10-15g水试试。豆沙自己整的好吃健康。 红豆200g,水300g(煮好,有点太干,不好弄烂,以后加水320克),高压锅40分钟。取出,用果语手动原汁机压烂。倒入不粘锅,加100克白糖,小火,频繁翻炒,直至可以抱团。 红豆 包子 红豆馅南瓜包子 好吃 南瓜