包子 豆沙馅包子 来源:美味食谱馆 7.7K 🌸今天是武汉封城的第41天🌺 用料 面粉 400克 酵母 4克 白糖 10~15克 水 200克 自制红豆沙馅 25克12个 豆沙馅包子的做法 1、200克温水(与体温差不多),加入15克白糖,4克酵母,搅拌均匀;2、准备400克面粉,分次加入搅拌好的酵母水,和成大絮状,下手揉面,做到面光、盆光、手光;3、揉好的面进行醒发二倍大,发酵我是用的面包机,没有面包机就想办法了;4、面发好以后就开始揉面排气,排气也可以多摔几下;5、排好气的面团分成12个小剂子,再次揉搓成小圆饼,包上豆沙馅,都要用保鲜膜盖好,防止表皮干裂; 6、蒸锅放上水,烧水到40~50C°,关火放入做好的包子生胚二次醒发25~30分钟,以手按生胚不回缩,二发就好了; 7、开火,水开以后蒸20分钟关火,再闷5分钟,豆沙馅的包子就蒸好了。 豆沙馅包子 好吃 豆沙 包子