包子馒头皮(一次发酵)

来源:美味食谱馆 1.98W
包子馒头皮(一次发酵)的做法步骤图

此配方可以做10个包子

用料  

中筋面粉 250克
酵母 4克
泡打粉 3克
15克
135ml
肉包包子馅
肉糜 200
3g
8g
胡椒粉 0.5g
老抽 4ml
香油 2ml
姜末 2g
姜水 40ml

包子馒头皮(一次发酵)的做法  

  1. 混合,揉面,搓条,下剂

  2. 醒发20分钟

  3. 发酵后表面细腻,体积微微变大,有香,手指轻触松软

  4. 上笼制10分钟左右。

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